La ensalada de papa es un acompañamiento muy común en la tabla latinoamericana, aunque su origen se remonta a Rusia. Esta elaboración tradicional combina patatas cocidas, raíces ralladas, ovos duros troceados y choclo, todo ello cubierto en una crema deliciosa y sedosa. Algunas versiones incluyen también apio picado o añil en cubos, para aña